15.04.2017 18:48


Menzy pod drobnohledem: Mendelova univerzita

Autor: Radek Krajči | Kurz: Stisk | Kategorie: Zpravodajství

Redaktoři Stisku navštívili dvě stravovací zařízení Mendelovy univerzity v Brně. Porovnávali kvalitu Menzy JAK v areálu kolejí J. A. Komenského a Výdejny X, kterou najdete na ulici Zemědělská v areálu univerzity. Hodnocena byla čistota zařízení, obsluha, chuť, vzhled a cena jídla.

Více o srovnání brněnských menz si můžete přečíst zde

Výsledek testu na menzách VUT zde

Výsledek testu na menzách Masarykovy univerzity zde

Brno - Kvalita jednotlivých stravovacích zařízení Mendelovy univerzity se liší.Nejinak je tomu i na Mendelově univerzitě. V případě výdejny X redaktoři Stisku hodnotili minutky, jelikož hotové jídlo se dováží z Menzy JAK. Kvalita jídla ale nebyla jediným kritériem. Ve výsledné známce byl zohledněn také celkový dojem z prostředí a obsluhy. Redaktoři jídlo známkovali podle standardů na vysokých školách, tedy nejlepší je známka A, nejhorší pak známka F. ,,U smaženého sýru oceňuji, že je obalen v kuchyni a není to žadný polotovar,“ ohodnotil jedno z jídel zástupce šéfkuchaře restaurace Bonté Jiří Vrba. Všechna jídla ale nedopadla v hodnocení stejně. ,,Zeleninové řízečky mají hodně nevábný tvar a předpokládám, že byly obalovány na dvakrát,“ dodal Vrba.

Menza JAK - Celkové hodnocení C-

Kuřecí steak s rýžíZeleninové řízečky s bramborami. Foto: Zoltán Varga

Hodnocení

Obsluha: Rychlá, tři vydávají jídlo, fronta se rychle zmenšuje, paní u pokladny příjemná. Na každém stole sůl a pepř.

Čistota: Příbory, talíře, tácy, toalety, stoly i celý prostor čisté a suché. Dvě umyvadla na umytí rukou.

Kuřecí steak s rýží

Zeleninové řízečky s bramborami

Cena: 41.30 Kč

Cena: 46 Kč

Vzhled: Normální, nepřiměřeně velké množství rýže na malou porci masa a málo omáčky.

Vzhled: Normální, dobrý poměr řízečků a brambor. Část brambor však na příliš veliké kusy a část rozmělněná.

Chuť: maso tužší, nebylo libové, ale okořeněné. Rýže slepená v hroudách, omáčka umělá

Chuť: zeleninové řízečky bez chuti, cítit jen strouhanka a květák, chyběla jim lehkost. Brambory dobré, jejich chuť zlepšuje cibulka, ale jsou lehce rozvařené.


Výdejna X
 - Celkové hodnocení B

Kuřecí steak s rýží

Smažený sýr. Foto: Zoltán Varga

Hodnocení
Obsluha: Dvě pokladny, rychlé zaplacení. U hotových jídel obsluha rychlá, u minutek delší čekání - pouze jeden kuchař. U minutek navíc není možnost vybrat si přílohu (automaticky dávají hranolky). Pokud si chcete dát něco jiného, musíte si přílohu dokoupit zvlášť.
Čistota: Příbory, talíře i tácy čisté. Po jídle návštěvníci tác dají na běžící pás, který zbytky odveze do kuchyně. Nestane se tedy, že nebude kam dát tác po jídle.
Kuřecí steak s rýží Smažený sýr s bramborami
Cena: 45 Kč     Cena: 45 Kč
Vzhled: normální, ozdobené zeleninovou oblohou. Vzhled: normální, ozdobené zeleninovou oblohou
Chuť: Maso dobré, okořeněné, nebylo suché. Chyběla omáčka. Rýže uvařená, nelepila se. Zelenina čerstvá. Chuť: Strouhanka křupavá, sýr se lehce roztékal. Brambory jemně osolené, velké kousky. Zelenina čerstvá. K sýru zdarma tatarská omáčka.

Autoři: Radek Krajči, Zoltán Varga

Kuřecí steak s rýží                                                                                            

Klíčová slova: menza, jídlo, test, smažený sýr, brambory, rýže, maso

Fotogalerie

Hodnocení příspěvku

1 | 2 | 3 | 4 | 5 (1 - nejhorší, 5 - nejlepší)

Nový komentář